武汉最好的胃肠医院---武汉国医堂医院专家讲到：由于急性胃肠炎的发生都与饮食有关系的，如各种饮食、水果，都必须经过脾胃的消化、吸收，才能被人体利用。而肠胃病的发生和长期不良的生活习惯有很大的关系。
　　
　　急性胃肠炎可以吃什么是要根据急性胃肠炎的阶段来决定，急性肠炎初期吃流质食物，好转期吃流质或半流质食物，恢复期吃些清淡、软烂、温热的食物。
　　
　　1、急性肠胃炎初期，是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
　　
　　2、急性肠胃炎好转期，可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担为原则，同时要忌烟酒。胃炎患者一定要忌食花生，特别是新花生，否则会引起严重的消化不良，使症状加重。
　　
　　3、急性肠胃炎恢复期，由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物非常敏感。因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。
　　
　　急性胃肠炎可以吃什么，还要注意食物酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。