导致胃癌的不良饮食习惯有哪些？武汉国医堂医院专家谷月新医生讲解：到目前为止，虽然胃癌的确切因素并不十分清楚，但研究发现，饮食不当是导致胃癌的最重要因素。如：食用发酵或霉变的食物、高盐食品、吸烟，另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等均为胃癌的高危因素。
　　
　　导致胃癌的不良饮食习惯有哪些？武汉国医堂医院专家陈树清医生告诉：经大量研究，现已证明有6方面不当可使致癌物和促癌物生成：
　　
　　一、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物。进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。
　　
　　二、摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。
　　
　　三、喜食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。
　　
　　四、常食不新鲜食品。霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。
　　
　　五、食用新鲜水果和蔬菜少。
　　
　　六、低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。
　　
　　武汉国医堂医院在湖北省内率先引进的幽门螺杆菌呼气检测仪，是1997年4月中国第二届全国幽门螺杆菌广州会议被医学界一致推荐的最佳诊断方法。该法要点：让患者服一粒胶囊，15分钟后定量收集呼气样品，以幽门螺杆菌测试仪测定计算，即可做出诊断。这是一项无痛苦、无交叉感染、无创伤的检测方法，特别适合于心脏病、高血压、肝炎等不能做胃镜检查的病人。