胃窦炎是慢性胃炎的一种，但它又不是普通的慢性胃炎。首先，胃窦是胃癌的好发部位；第二，胃窦的长期炎症可以导致腺体萎缩并致肠上皮化生或异型增长，转变成胃癌的机会大大增加。
　　
　　武汉最好的胃肠医院---武汉国医堂医院专家介绍，据研究显示，萎缩性胃窦炎癌变率为5%~10%，危险性高于正常人20倍。
　　
　　胃窦炎通常表现为上腹部饱胀、隐痛或剧痛，常呈周期性发作，可伴有嗳气、反酸、上腹烧灼感、恶心、呕吐、消瘦等，少数可有出血。临床中，胆汁反流伤害胃粘膜的胃窦炎发生的重要原因，也有可能与吃刺激性的食物如烟、酒、茶、咖啡、辣椒及硬饭、红薯等粗糙过硬的食物有关。此外，休息不好、过度疲劳、心情紧张也会使症状加重。
　　
　　“养胃”就成了胃窦炎病人必不可少的功课。什么是对胃不利的食物？生、冷、煎、炸、辣，但凡符合这几个特点的食物，以及浓茶、浓咖啡、香烟、白酒等，对胃粘膜都会造成危害。消化难、油腻、脂肪过高的食物也要少吃。如土豆、番茄、米粉、南瓜、肥肉、奶油等。胃窦炎病人还不宜多吃酸甜食物、豆类、豆制品和白粥，因为这些食物容易产酸，对胃不利。
　　
　　武汉国医堂医院专家提醒，胃窦炎患者的饮食宜清淡，食物要做得细、碎、软、烂，烹饪的方法多采用蒸、煮、炖、煨等，吃饭也要细嚼慢咽，使食物与消化液充分混合。饮食有节制，尤其晚餐勿吃饱，等食物消化后再睡觉。