胃溃疡与饮食有什么关系呢？饮食作用并不是引起胃溃疡的唯一因素，要证实食物在消化性溃疡发病学上的是很困难的。例如某些食物如高脂肪和油炸食物可激发溃疡疼痛，这可能与刺激胃分泌或胃排空率改变有关。下面武汉胃肠医院——武汉国医堂胃肠的专家来给大家详细介绍饮食因素与胃溃疡的关系是怎样。
　　
　　胃溃疡与饮食有什么关系呢？主食大米的地区的人群，溃疡发病率高，并在动物实验中证实新鲜大米的米油对胃粘膜有保护作用，而贮存的陈旧大米则有致溃疡的作用。印度北方和南方的十二指肠溃疡患病率不同，北方饮食需多咀嚼，而南方为糊状物食物，这可能与之有关。我国以麦类为主食的北方与以米类为主食的南方，溃疡病发病情况有所不同，存在着由北方向南方增多的趋势，值得深入研究。
　　
　　另一个假说推测，十二指肠溃疡严重并发症发生率之所以明显降低，是因为近年来饮食中多价不饱和脂肪酸的增加，多价不饱和脂肪酸可作为前列腺素的前体，前列腺素又可在细胞保护和抑制胃酸分泌方面发挥作用。我们日常食用的植物油主要含多价不饱合脂肪酸。
　　
　　武汉国医堂医院的胃肠专家指出：有关的研究发现，日本胃癌的患病率与蔬菜摄入少及吸烟有关，食物中的纤维素对胃粘膜有保护作用，低纤维素饮食的人群溃疡发病率高，且易复发。在日本食盐摄入过多和胃溃疡的患病率有相关性，而十二指肠溃疡则不受其影响。饮食中食盐含量过高和胃溃疡的高死亡率之间的联系在西方国家则显得很突出。
　　
　　通过以上的介绍，相信您对胃溃疡与饮食有什么关系呢已经有了一定认识了。如果您想了解更多相关知识或有其它问题，请点击“咨询在线专家”或“QQ咨询”与权威专家进行交流。来院治疗前网络预约优先就诊，无需排队，并可享受更多优惠诊疗。武汉国医堂医院祝您早日康复！